购销合同盖错章，可以通过几种方式处理：

1、经协商，双方共同签订终止合同，终止原错误合同，然后重新签订合同并正确签字；

2、如果对方不同意变更合同的，错误方也可以主动向人民法院撤销合同，要求法院撤销错误合同，终止原合同约定的权利义务。但需要注意的是，法律赋予当事人的撤销权只有一年，从知道或者应当知道合同错误的时间开始。

什么是购销合同？

购销合同，是指一方将货物的所有权或经营管理权转移给对方，对方支付价款的协议。购销合同包括供应、采购、预购、购销结合及协作、调剂等形式。供应合同是组织间为落实国家的物资分配计划所签订的合同。采购合同是商业、工业或其他经济组织为了生产或经营，采购原材料或产品而订立的合同。预购合同约定将来履行的合同。购销结合合同是在购买对方货物的同时向对方销售某些货物的合同。协作合同是双方为了各自需要交换物资的合同。调剂合同是双方调剂余缺而订立的合同。购销合同转移标的物的所有权或经营管理权，为双务、有偿、诺成性合同，其中供应合同要依国家计划签订。合同主要条款包括货物名称，数量，质量和包装质量，价格，交货期限，违约责任等。

白酒购销合同就是当白酒的所有权转移给对方，对方支付价款签署的协议，合同模板如上，首部是甲乙双方的签名，之后写明双方承担的责任，金额结算的方式，货品的价格，名称等信息，合同的期限和违约责任等，最后双方签字并注明合同签署的日期即可。

《中华人民共和国民法典》第一百四十七条基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。