根据我国食品安全法以及相关法律法规的规定，2020年最新的食品安全管理制度具体内容包括以下几个方面：

1、有关食品安全管理人员制度内容；

2、有关食品安全检查制度的内容；

3、有关食品采购管理制度的内容；

4、有关食品从业人员健康管理制度的内容。

除此之外还包括，食品从业人员个人卫生制度、食品仓库卫生岗位责任制等内容。

疫情期间食品安全管理制度

推进“互联网＋食品”监管，提升监管工作信息化水平，是《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的明确要求。疫情期间，为方便市场主体，提升治理效能，各级市场监管部门积极探索智慧治理的方式方法。“云申请”“云审批”的在线办证模式，成为证照办理的标配。湖北、上海、浙江、山西、安徽等多个省市，推进数字政府建设，实施一网通办。疫情新常态下，为有效加强冷链食品安全监管，浙江、天津、北京等地通过建设冷链食品追溯平台，推进对冷链食品管理的“全程追溯、一码通行、便捷查询”，实现从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，全面精准掌握冷链食品供应链流向。技术是变革与进步的力量源泉，借助于技术推进智慧监管，食品安全治理的现代化水平将得到持续提升。

《食品安全管理制度》

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。