顾客买到1元过期食品可以要求赔偿1000元。经营明知是不符合食品安全标准的食品可以给予价款的赔偿，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。消费者可以通过下列途径解决：

1、与经营者协商和解；

2、请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

3、向有关行政部门投诉；

4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

5、向人民法院提起诉讼。

3元过期食品怎么赔偿

根据我国相关法律规定，对于买到3元的过期食品，根据法律规定，因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。对于在超市买到过期产品，可以向经营者或者其商店老板要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，对于增加赔偿的金额不足一千元的时，其赔偿金为一千元。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。

消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。

消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。