债务人不知道债权转让的，转让行为对债务人不发生效力，转让行为对债权人和受让人有效。

根据《民法典》第五百四十五条第一款规定，债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：

（一）根据债权性质不得转让；

（二）按照当事人约定不得转让；

（三）依照法律规定不得转让。

第五百四十六条规定，债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。

债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。

一、个体户死亡债权债务如何转让

依据我国相关法律的规定，个体户经营者死亡的，债权债务转让由个体户的继承人与当事人协商处理，如果转让债务的，要经债权人的同意。根据相关法律规定，债权人可以将合同的权利全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外：(一)根据合同性质不得转让;(二)按照当事人约定不得转让;(三)依照法律规定不得转让。债权人转让权利的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。债权人转让权利的通知不得撤销，但经受让人同意的除外。债务人将合同的义务全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。

二、债权转让第三人安全吗

债权转让无需债务人同意，其确保了债务人之利息不受债权转让的影响。债权转让通知债务人，即对债务人的生效要件，并非让与当事人之间发生债权转移效果的要件。债权人转让债权，未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。债权转让的通知不得撤销，但是经受让人同意的除外。依据合同相对性原则，债务是在债权人和债务人之间发生效力，但债务可以全部或者转让给第三人。