公安能查到微信聊天记录，但是正常情况下是不会查询微信用户的微信聊天记录信息的。当然在特大的情况下才会查询用户的微信信息记录。

公安机关人员也不能随意查询个人信息。因办案和工作需要查询个人信息，需经过主管领导批准，并保护个人隐私，违反规定的将受到行政处分或承担侵权责任。

微信聊天记录能当证据起诉吗

在一定条件下是可以的。一般是不能恢复的，要恢复也不是法院恢复，不会莫名其妙恢复微信聊天记录的。

《中华人民共和国民法典》第一千零三十五条处理个人信息的，应当遵循合法、正当、必要原则，不得过度处理，并符合下列条件：

（一）征得该自然人或者其监护人同意，但是法律、行政法规另有规定的除外；

（二）公开处理信息的规则；

（三）明示处理信息的目的、方式和范围；

（四）不违反法律、行政法规的规定和双方的约定。

个人信息的处理包括个人信息的收集、存储、使用、加工、传输、提供、公开等。

根据《刑事诉讼法》第150条规定：公安机关在立案后，对于危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或者其他严重危害社会的犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续，可以采取技术侦查措施。