近期，巴西走私牛肉逐渐在江苏省扩散，继连云港、徐州、宿迁等地之后，南京又查处570斤未经检验检疫的巴西走私牛肉。

类似风暴的频频上演暴露出中国肉牛产业深层次危机。业内人士指出，伴随着近年来中国肉牛产业的萎缩，国内牛肉价格大幅上涨，价格低廉的走私牛肉乘虚而入，并进一步加剧了这一危机。

国内肉牛产业危机愈演愈烈

今年江苏的巴西走私牛肉风波实际上反映了国内肉牛产业的深层次危机。近年来，国内肉牛产业持续萎缩，牛肉价格大幅上涨，从而给了价格低廉的走私牛肉以可乘之机。中国农科院农经所副所长王某某向专家指出。

北京新发地市场牛羊肉厅经营牛肉生意的摊主谢迈智告诉专家，现在牛肉价格已经涨到了24元一斤，但生意可比以前差远了，卖一斤就赚五角，主要靠走量。以前一天能卖出三四千斤，现在牛肉价格贵得没人买，一天也就能卖七八百斤。

国内牛肉价格为何如此疯涨？中国农业大学教授、国家肉牛产业技术体系首席专家曹某某向专家解释，物以稀为贵，主要原因是近年来肉牛存栏量的大幅下降。他介绍，2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头。传统意义上的肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量最近十年来出现加速下滑势头，由四省组成的中原肉牛产业带已名存实亡。

肉牛行业第一股福成五丰公司的肉牛养殖业务也大幅萎缩。公司董事长秘书宋某某告诉专家，虽然公司业务涉及肉牛产业的饲养、屠宰加工、食品加工环节，但饲养却是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节。牛肉价格在上涨，架子牛的价格也是水涨船高，公司并未从牛肉价格的上涨中获得多少收益。相反，随着国内肉牛存栏量的减少，公司甚至在一定程度上面临着无牛可养、无牛可宰的局面。

不得不说，急剧萎缩之下，中国的肉牛产业已经陷入到前所未有的危机之中。曹某某表示。国内每年的走私牛肉大约在50万吨至100万吨左右，对本土肉牛产业造成了强烈冲击。王某某表示。

上市公司急增膘填补洼地

在国内肉牛产业危机愈演愈烈的同时，随着牛肉价格大幅上涨和需求量的猛增，新的投资机会也开始凸显出来，天山生物、西部牧业等上市公司开始纷纷增膘，以填补这一投资洼地，特别是上游的肉牛繁育环节。

山东省畜牧总站副站长翟某某告诉专家，国内肉牛存栏量和肉牛产业的萎缩，很大程度上在于成本的快速上升。首先是饲料，为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显着提高；算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。再就是人工成本不断增加，规模化养殖对资金的需求比较大，对技术的要求也比较高。所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。

但是，随着存栏量的不断下降，牛肉价格的快速上涨开始覆盖养殖成本带来的压力，肉牛产业的投资机会也凸显出来。牛肉消费需求的不断增长，令肉牛行业的前景看好。统计显示，2008年~2012年，全国牛肉人均消费量从4.3公斤增长到5.6公斤。王某某告诉专家：其实这个数据没有把外出消费的数量计算在内，而外出消费的数量占总消费量的30%左右，如果加上这一块的话，牛肉的人均消费量将更高。

在这种情况下，天山生物、西部牧业等上市公司开始频频加码肉牛产业，尤其是繁育环节频频成为上市公司投资的靶心。

今年7月，天山生物公告称，公司拟使用约1.46亿元人民币，收购澳大利亚克拉克家族拥有的明加哈牧场资产，并以该资产出资设立子公司，从事牧场经营和引种业务。公司表示，肉牛产业的运作，首先需要解决种源问题，而解决种源最有效的途径，就是从国外进口优质种牛。