看守所出来手机会归还。按相关法律规定，对于被拘留所收拘的被拘留人，被拘留人的非生活必需品及现金由拘留所登记并统一保管。所以被拘留后，手机由拘留所登记并统一保管，不会归还家属。所有物品都应当交看守所或者拘留所保管，释放后再取回来。拘留所收拘被拘留人，应当对被拘留人的人身和携带的物品进行检查。被拘留人的非生活必需品及现金由拘留所登记并统一保管。检查发现的违禁品和其他与案件有关的物品应当移交拘留决定机关依法处理。

看守所的钱出来可以退吗

可以。看守所属于国家羁押犯罪嫌疑人的特殊执法机关，在押人员伙食由国家负责，其生活条件并不优渥，日常生活用品需自费购买。如需给在押人员账户存钱，可在正常工作时间前往看守所内勤处办理。账上结余，可以在出看守所时提取。

《中华人民共和国看守所条例实施办法》第五十四条看守所在被羁押人出所的时候，要进行出所登记，在《收押人犯登记表》里写明出所凭证、时间和所去地点。被羁押人出所时，当面点清发还代为保存的财物，由本人在《财物保管登记表》（存根）上签字捺印，并收回其存留的《财物保管登记表》。