交通肇事致一死一伤，无谅解书的，可以判刑。被害人谅解只会影响量刑，并不会对是否判处刑罚有所影响。违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

拘役可以判缓刑吗

拘役可以判处缓刑。对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，如果其犯罪情节较轻；有悔罪表现；没有再犯罪的危险；宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。同时符合这些条件的，可以宣告缓刑。被宣告缓刑的犯罪分子，应当遵守下列规定：

1．遵守法律、行政法规，服从监督；

2．按照考察机关的规定报告自己的活动情况；

3．遵守考察机关关于会客的规定；

4．离开所居住的市、县或者迁居，应当报经考察机关批准。

《刑法》第一百三十三条

违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。