不良商家对口罩等防护用品哄抬物价，需要承担的法律责任是违反国家在预防、控制疫情期间有关市场经营、价格管理等规定；

哄抬物价，扰乱市场秩序，依照刑法第二百二十五条第

(四)项的规定，以非法经营罪定罪，依法从重处罚。

一、疫情期间哄抬物价牟取暴利的行为量刑标准

在疫情防控期间，哄抬物价，牟取暴利的定罪处罚是由公安机关或者工商行政管理部门依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任，可以认定在新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间哄抬物价、谋取暴利的行为构成非法经营罪。

二、非法经营口罩罪怎样立案

非法销售医疗口罩：在疫情防控期间，生产不符合保障人体健康的国家标准、行业标准的医用口罩、护目镜、防护服等医用器材，或者销售明知是不符合标准的医用器材，足以严重危害人体健康的，依照刑法第一百四十五条的规定，以生产、销售不符合标准的医用器材罪定罪处罚。如囤积居奇，哄抬疫情防控急需的医用口罩等物品价格，牟取暴利，可依照刑法第二百二十五条第四项的规定，以非法经营罪定罪处罚。

三、肺炎防控过程中如何打击哄抬物价的价格违法行为

肺炎防控过程中打击哄抬物价的价格违法行为的方法：制定新的法律法规，使疫情期间哄抬物价要承担刑事责任。根据《关于办理妨害预防、控制突发传染病疫情等灾害的刑事案件具体应用法律若干问题的解释》的规定，该种行为以非法经营罪定罪，依法从重处罚。