开饭店一般需要工商执照、排污许可证、餐饮许可证、员工的健康证等。

(一)依照我国的规定从事经营活动的应该得到行政许可，需要办理办工商营业执照，这是开业的基础。办理工商执照的需要先拿身份证原件及复印件去工商部门办理登记。登记你开店的名字。办理好排污许可证和餐饮许可证之后，工商部门才会给你发放工商执照。

(二)在进行工商登记之后紧接着就去办理排污许可证，办理排污许可证需要前往环保部门办理，经过环保部门审核认定符合排污许可的，会给申请人发放排污许可证。

(三)申请人前往食品药品监督局办理餐饮许可证。食药监局认定申请人符合经营食品资格的会发放餐饮许可证。

(四)凭借拿到的排污许可证和餐饮许可证，加上申请人的经营场地的证明、申请人的身份证前往工商部门领取工商执照。

(五)办理好工商执照之后还要等待消防验收，消防验收合格之后就可以开始营业。注意，从事食品经营行为的人必须要取得健康证。