如果遇到有人借钱不还，首先要保留好相关证据，比如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款纪录等，及时起诉要他还钱。在准备起诉时要看借条上面有没有还钱时间，若有，应在还钱时间到后的三年内起诉，若没有起诉，则三年的诉讼时效期间已过，当事人已经丧失胜诉权，同时要看有没有证据证明时效中止或中断的情况。

准备走司法途径，那么首先要准备的是诉讼材料，而其中对诉讼起着决定性作用的是证据。为了实现债权，最好搜集以下证据：

1、欠条，一般来说，用于讨债的最有力的证据莫过于欠条，它出自借钱一方之手，有对方的签字，作为书证，极具效力。

2、人证，案件审理中，对方可以对己方证据进行质证，为了保证证据的充分性以及万无一失，找到人证是必不可少的。如果借钱时有其他人在场见证，那么可以找到这些人对债权进行证明。

3、对方财产证据。诉讼的最终目的是拿到借出去的钱，但不少人为了逃避债务，就会将自己的财产转移他处。

一、欠钱不还又不接电话怎么办

1、欠钱不还又不接电话只能是选择向法院起诉了。要保留好相关证据(如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款纪录等)，及时起诉要债务人还钱。

2、要看欠条上面有没有还钱时间，若有，应在还钱时间到后3年内起诉，若没有起诉，则3年的诉讼时效期间已过，同时要看你有无证据证明有时效中止或中断的情况。利息不能超过银行同期同类贷款利息的四倍，高于四倍的部分利息无效。若起诉前发现对方有财产，可以申请保全

3、持相关证据材料，向人民法院提起诉讼，要求对方还款，以及支付相应的违约金或利息。