非法经营罪是指未经许可经营专营、垄断商品或者其他限制买卖的商品，买卖进出口许可证；进出口原产地证明等法律、行政法规规定的营业执照或者批准文件，以及从事其他非法经营活动、扰乱市场秩序、情节严重的行为。行为人不以谋取非法利润为目的，但不懂法律、法规、买卖经营许可证的，不以本罪论处，主管部门应当追究行政责任。

对于食盐非法经营罪是怎么处罚的

1．如果盐的非法经营量超过20吨且不足30吨，则基本罚款为处罚或罚款。

2．对于非法经营30吨盐，基准判刑为一年监禁，每增加6吨，判刑增加一年。

3．非法经营10吨盐而受到两次以上的行政处罚，基准判决是六个月监禁，如果不到25吨。每增加2吨，判刑增加六个月。非法经营50吨盐，基本罚款五年有期徒刑，每增加10吨，判刑增加一年。

4．非法经营25吨盐而受到两次以上的行政处罚，基准刑罚是五年徒刑。每增加10吨，判刑增加一年。

5．如果单位犯罪的，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述判决予以判决。

6．累犯或者是经盐业委托非法经营的，也按照上述判决，处罚将被提升为监禁囚犯。

《中华人民共和国刑法》第二百二十五条违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：

（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；

（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；

（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；

（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。