紧急避险过当应当承担的法律责任是：

1、避险造成的过度避险，根据行为人造成的损害扩大的心理状态是过失还是故意，确定过失犯罪或者故意犯罪，量刑时，只能根据情节减轻或从轻判处超出必要限度的部分；

2、违反原则采取的措施，即保护财产造成无辜第三人死亡或者残疾的，不得认定为紧急避险，也不得认定为故意犯罪，但量刑时，可以根据受保护的法律利益减轻或者从轻判处。

紧急避险过当应不应当承担法律责任

紧急避险过当即超过必要限度，造成了不应有的损害（危害），意味着紧急避险行为从有利于社会到有害于社会的转化，因而行为的性质也由合法行为转变为违法行为，而且这种违法行为不是一般的违法行为，而是应当承担刑事责任的犯罪行为。

因为避险行为而致的避险过当，根据行为人对他所引发的损害之扩大的心理状态是处于过失还是故意，确定该行为的过失犯罪罪名或者故意犯罪罪名。在量刑时，只能针对超出必要限度的部分，可以根据情节减轻或者从轻判处。

对违背原则采取的措施，即为保护财产而致使无辜第三人死亡或者伤残的，均不得被认定为紧急避险，均得被认定为故意犯罪，但是在量刑时，可根据所保护的法益，减轻或者从轻判处。

《中华人民共和国刑法》第二十一条为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。

紧急避险超过必要限度造成不应有的损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

第一款中关于避免本人危险的规定，不适用于职务上、业务上负有特定责任的人。