购买样品违法所得该没收吗?没收。

食品安全法第六十条第二款明确规定：“进行食品抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。”根据此规定，在国家监督抽查、省级监督抽查，或者各级质量监督管理部门日常监督检查中，对食品进行抽样时，一定要严格执行食品安全法关于购买样品的规定。本案中，抽样人员未当场付费购买样品的做法是不妥的。从常理上讲，笔者认为购买样品和日常生活中去超市购买东西是一个道理，一手交钱，一手拿货。抽样人员应当在抽样现场当场付费购买样品，然后将样品带走。而本案中抽样人员让企业去质检机构领取样品费用，这无形中给企业造成一些负担，个别企业因为样品费用太少、路途遥远，领取样品费用不划算，自然就主动放弃领取样品费用。

企业未领取样品费用就等于未获得违法所得吗

答案是否定的。从食品安全法的规定来讲，样品必须购买，抽样样品也就视为销售。当事人是否领取样品费用，是当事人的单方行为，未领取并不等于样品费用被“剥夺”，当事人依然享受拥有样品费用的权利，当事人也可以随时主张索要样品费用的权利。这表明当事人在法律意义上依法获得了样品费用，即使当事人没有实际领取样品费用，同时也就获得了销售样品的利润，即违法所得。该违法所得应当予以没收。

如果执法人员不没收样品的违法所得，从执法案卷卷面上看，则意味着抽样时未执行食品安全法关于购买样品的规定。这既违反法律的规定，又不符合抽样程序的要求，更有悖于依法行政的理念。样品费用看似很少，但是却不能忽略，它在某种意义上体现出行政执法的严肃性，如果忽略了这个小问题，那么这就成为执法办案程序中的一个小失误，很有可能带来执法风险。