合同签订的时间是可以鉴定的。文件的制成时间是可以通过物理以及化学方式进行鉴定的，从而确定可疑文书的绝对或者是相对形成时间，进而判断文书的真实性。通常鉴定文件是什么时间制成的，与作为证明材料的其他文件是否是同时制成的。具体的检验方法有打印的文字、墨水字迹、印油的时间检验，以及印章印文的时间检验。

劳动合同签订时间规定

劳动合同签订时间的规定如下：

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。