承包人在勘察、设计合同中的违约责任有：勘察、设计的质量不符合要求或者未按照期限提交勘察、设计文件拖延工期的，勘察、设计合同承包人应当承担瑕疵履行违约责任；延误工期的，勘察、设计合同承包人应当承担迟延履行违约责任。

一、工程质量纠纷责任的认定

建筑施工企业应对工程的施工质量负责，建筑工程实行总承包的，工程质量由工程总承包单位负责，总承包单位将建筑工程分包给其他单位的，应当对分包工程的质量与分包单位承担连带责任。分包单位应当接受总承包单位的质量管理。建筑工程的勘察、设计单位必须对其勘察、设计的质量负责。勘察、设计文件应当符合有关法律、行政法规的规定和建筑工程质量、安全标准、建筑工程勘察、设计技术规范以及合同的约定。设计文件选用的建筑材料、建筑构配件和设备，应当注明其规格、型号、性能等技术指标，其质量要求必须符合国家规定的标准。建筑工程监理应当依照法律、行政法规及有关的技术标准、设计文件和建筑工程承包合同，对承包单位在施工质量、建设工期和建设资金使用等方面，代表建设单位实施监督。

二、工程合同签订的条件具备条件是什么

工程合同签订的条件是：1、项目初步设计已经批准、有能够满足施工需要的设计文件、技术资料；2、建设资金与主要设备来源已基本落实；3、招投标的工程中标通知书已下达；4、承包人是具备相应资质条件的单位。

根据2021年生效的《中华人民共和国民法典》第七百八十八条规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。

建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。

第七百九十一条第三款规定，禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位。禁止分包单位将其承包的工程再分包。建设工程主体结构的施工必须由承包人自行完成。

三、工程纠纷如何处理工程纠纷的概念是什么

建设工程纠纷，是指建设工程当事人对建设过程中的权利和义务产生了不同的理解。建设工程纠纷处理的基本形式有和解、调解、仲裁、诉讼四种，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。