未约定利息的借条，债权人不能在要求还款时向债务人索要利息。如果借款时约定了还款期限，或者虽然没有约定还款期限，但是债权人已经催告债务人在一定期限内还款的，债务人过了期限仍不还款，债权人可以要求债务人支付逾期还款的利息。

借条中的利息应如何约定?

民间借贷可以是有偿的也可以是无偿的。

无息借条：根据《民法典》（于2021年1月1日生效）第六百八十条规定“借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息;自然人之间借款的，视为没有利息。”，因此如果借条中未约定利息，或约定利息不明的，视为无息借条，借款人在约定借款期内不用支付利息。但对于无息借条，借款人到期不还(约定还款日期的)或经催告不还的(无约定还款日期的)，出借人可要求借款人偿还逾期利息或催告后的利息。

有息借条：根据《民法典》第六百八十条规定“借款的利率不得违反国家有关规定。”。

另外，根据根据《民法典》第六百七十条规定“借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。”