双方并没有书面签订建设工程合同，那这个合同是否是成立的以及是否是生效的，这将直接影响到判断双方当事人的一方是承担缔约的过失责任还是承担缔约的违约责任。根据我国法律要求，依法需要采用书面形式的，那就必须要依法书面订立工程建筑合同。如果双方当事人互相约定是要采取书面形式签合同，那也必须要采取书面形式。

发包人没有签证的工程量怎么索赔

因涉及变更导致建设工程的工程总量或者质量标准发生变化，当事人对该部分工程价款不能协商一致的，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或者计价标准结算工程价款，或者委托造价鉴定机构进行造价鉴定。

应积极留存与发包人之间的来往记录、函件，也可以找知悉该增加量的第三方提供相关证明。或者申请委托造价审定机构实地勘验等方法或提供任何现场实物等非书面证据来确认增加的工程量。发包人也可以直接提起诉讼，申请法院委托司法鉴定等。

《中华人民共和国民法典》第一百三十五条双方当事人在订立合同时必须要具备有书面形式或者口头形式或者其他的形式。