民间借贷可以口头订立合同。是否需要约定借款用途由双方协商决定。民间借贷最安全的方式是采取书面协议的形式，这是纠纷发生时获得法律保护的基础。民间借贷的贷款人最好与借款人约定借款目的，以确保借款资金的安全；同时，必要时可以追究恶意借款人的刑事责任。根据《中华人民共和国民法典》规定，借款人未按照约定的借款目的使用贷款的，贷款人可以停止发放贷款，提前收回贷款或者解除合同。

口头约定民间借贷利息怎么证明

1、应该要求债务人按期支付口头约定的利息，如每一个月支付，每三个月支付等。

2、也是最重要的点，应要求债务人通过银行转账的方式支付利息。银行转账记录作为关键证据，能帮助法官认定双方存在利息约定。

3、最好避免债务人对本金和利息一并偿还，即要求债务人对偿还本金和利息分别转账，以免对偿还的是本金还是利息造成混淆。

综上，在民间借贷中虽口头约定利息，但有证据证明债务人有多次（一般理解为三次以上）偿还利息并形成规律性的事实，法院一般会予以认定，并支持支付利息。此外，有证人证明也可以得到支持，但是前提是证人要符合条件，就是说要与此案无利害关系的人才可以作证人。

《中华人民共和国民法典》第六百七十三条借款人未按照约定的借款用途使用借款的，贷款人可以停止发放借款、提前收回借款或者解除合同。