严格来说，开办小饭店应当办理排污许可证、餐饮服务许可证、消防安全许可证、工商营业执照、卫生许可证及税务登记等手续。但是有些地区管理的比较松散，可能对办理证照的要求不是很严格，有些经营者找关系给相关部门打招呼后，相关部门也不一定查处无照经营的工商户。但是，如果相关部门已经要求办理证照，则建议依法办理，否则环保、卫生、消防、工商、税务等部门都有权查处，到时候再补办就十分被动了。

补充：

营业执照要年检。按照规定，个体工商户营业执照年检是免费的，但有些地区的工商部门往往会借其他名义收费，比如以验照费、个体劳动者协会会员费等名目收费。当然，由于属于乱收费，因此相应的费用不是很高。

一、公司营业执照转让要注意什么问题

公司营业执照转让要注意下列问题：

（一）检查公司是否存在债务。承接方在收购一个公司的时候一定要先考虑该公司的账目问题，找有资质的代理记账公司专员，仔细检查公司账目，看看转让的公司是否有潜在的债务。

（二）检查公司以前经营状况。转让公司以前是否是合法经营，在经营过程中是否有违法犯罪的活动，在工商局档案中是否有不良记录。

（三）年检是否每年都按时参加。如果没有按时参加年检的企业，会被记录在案，拉入黑名单，企业信誉下降，同时还会受到处罚规定。

（四）查看公司审计报告。公司是否是垫资注册公司，公司的注册资金是否出资到位，是否有抽逃资金的现象，公司账目是否合法等等。

（五）检查纳税申报是否及时、完整，是否有偷漏税行为。

二、营业执照转让需要什么手续

办理营业执照过户需要提交以下相关材料

（1）签署的《公司变更登记申请书》；

（2）签署的《指定代表或者共同委托代理人的证明》；

（3）双方签署的店铺转让协议或者交割证明；

（4）本人的身份证件复印件；

（5）公司营业执照副本。

如果是个体工商户营业执照，那是不存在所谓过户的，因为个体户营业执照不能变更经营者的，只能让原经营者注销营业执照，新的经营者办理新的个体工商户营业执照营业执照，也就是重新办理登记手续

如果是公司企业，或者合伙企业的，那就带上新的公司章程，以及改变股东股份的协议，改变公司章程的公司决议，改变企业法定代表人的决议等等文书，去工商局办理变更手续。