延长债务诉讼时效的方法有：

1、要求债务人写出还款计划，与债务人协商，制定还款计划或协议、与债务人对账，既便于诉讼又能延续诉讼时效、要求债务人找担保人、保留证据，提起诉讼、通过非诉讼方式主张权利。

一、欠款不还找不到人怎么办

找不到欠款人，债权人可以携带相关证据到法院起诉，要求还款。在债权人起诉后，人民法院通过公告送达的方式，给债务人送达传票。即使债务人缺席，仍然可以进行审判。

如果债务人下落不明满两年的，债权人作为利害关系人，可以向法院申请宣告其失踪，然后，由代管人从失踪人的财产中支付欠款。债权人应当在诉讼时效内提起诉讼。

二、民间借贷超过诉讼时效怎么办

民间借贷超过诉讼时效作为债权人的救济方法如下：

1.向借款人发出催收通知单，债务人在该通知单上签字或者盖章的，应当视为对原债务的重新确认，该债权债务关系应受到法律保护。

2.争取债务人与债权人达成还款协议。双方当事人在超过诉讼时效后达成还款协议的，视为对此笔债务的重新确认，债务人的还款意思表示可以导致诉讼时效的重新计算。

3.争取债务人自愿还款。超过诉讼时效的债权，消灭的仅仅是债权的强制执行力，并没有丧失受领力和保持力。超过诉讼时效后如果债务人自愿履行债务，债权人便可接受债务人的清偿而使债权得到满足;债务人在清偿债务后，不得以债权已过诉讼时效为由，要求债权人返还财产。

4.可以直接起诉。经过超过诉讼时效，只是对方获得了诉讼时效已经经过的抗辩权。但只要在诉讼中，对方不提出诉讼时效已过，依然可以胜诉。

三、借条日期过3年是否能起诉

借条日期过3年不能能起诉。借条最后还款日期届满后，一般应当在三年内提起诉讼或者仲裁。诉讼时效在下列情况下中断，诉讼时效重新计算：

1、权利人向义务人提出履行请求；

2、义务人同意履行义务。

也就是说，只要债权人在三年内有证据表明向债务人催款或者债务人同意还款，诉讼时效就会中断。即使超过诉讼时效，债权人也可以提起诉讼，法院不会主动适用诉讼时效。债务人愿意履行的，以后不得要求返还。债务人以诉讼时效过期为由不履行还款义务的，债权人即将承担败诉的风险。