口头约定利息的，可以让借款方按期偿还口头约定的利息，然后将银行流水记录或者转账记录作为其支付利息的凭证。借款的利息不能超过国家有关规定，没有约定利息或者约定不明确的自然人之间视为没有利息。

根据2021年实施的《民法典》第六百八十条规定，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。

借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。

借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。

一、法律对民间借贷有何规定

法律对民间借贷有以下规定：

1、禁止高利贷，贷款利率不得违反国家有关规定；

2、借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息；

3、借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；

4、自然人之间借款的，视为没有利息。

民间借贷是指自然人之间、自然人与法人或其他组织之间，以及法人或其他组织相互之间，以货币或其他有价证券为标的进行资金融通的行为。