一、毁灭证据该怎样定罪

1、毁灭证据，情节严重的，构成协助毁灭证据罪。

2、法律依据:《中华人民共和国刑法》第三百零七条【妨害作证罪】以暴力、威胁、贿买等方法阻止证人作证或者指使他人作伪证的，处三年以下有期徒刑或者拘役;情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

【帮助毁灭、伪造证据罪】帮助当事人毁灭、伪造证据，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

司法工作人员犯前两款罪的，从重处罚。

二、帮助毁灭证据罪的量刑标准

帮助毁灭证据罪既遂的量刑标准是：

（1）处三年以下有期徒刑或者拘役；

（2）司法工作人员犯罪的，从重处罚。