包工头讨要工程款的方法如下：

1、包工头讨要工程款可以先与对方协商解决；

2、协商不能解决的，可以向法院起诉讨要工程款。

一、拖欠工程款纠纷需要以下证据：

1、当事人诉讼主体资格的证据；

2、证明建设工程合同关系成立的证据；

3、证明建设工程合同履行情况的证据；

4、提交诉讼请求的计算依据。

二、拖欠工程款的诉讼流程如下：

1、原告起诉；

2、法院受理后将起诉书副本送达被告；

3、被告在十五日内提交答辩状，法院在五日内将答辩状副本送达原告如果被告不提交答辩状，不影响审理；

4、决定开庭审理的案件，法院在三日前通知当事人并公告；

5、法庭调查阶段包括当事人陈述，告知证人的权利义务，证人作证，宣读未到庭的证人证言，出示书证、物证和视听资料，宣读鉴定结论，宣读勘验笔录；

6、法庭辩论包括原告及其诉讼代理人发言，被告及其诉讼代理人答辩，第三人及其诉讼代理人发言或者答辩，互相辩论。法庭辩论终结，由审判长按照原告、被告、第三人的先后顺序征询各方最后意见；

7、法庭辩论终结，应当依法作出判决。判决前能够调解的，还可以进行调解，调解不成的，应当及时判决；

8、判决宣告。

总之，依法成立的合同受法律保护，合同双方应当按合同约定行使权利并履行义务，违反合同义务应当承担相应的违约责任。协商不能解决的，可以向法院起诉讨要工程款。经催欠不给的，准备证据起诉对方，要求支付拖欠工程款并承担违约责任。必要时可委托律师代为维权。

包工头跑了算诈骗吗

如果之前就以非法占有的目的套取开发商或者总承包人信任拿到进度款，然后跑掉，属于诈骗。如果临时起意拿走进度款，而不进行合同条款约定的建设工作就属于民事违约。这个不能算侵占，因为钱是开发商或者总承包人支付给包工头进行项目建设的，支付工程价款是开发商的义务，而进行项目建设是包工头的义务。若包工头携款逃跑，拖欠农民工工资数额较大的，则构成拒不支付劳动报酬罪。《中华人民共和国刑法》规定：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。农民工可通过以下途径对用人单位拖欠工资。1．向当地劳动保障监察机构投诉举报；2．在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面的申请，请求进行劳动仲裁；3．通过诉讼途径解决。

《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》

第九条发包人具有下列情形之一，致使承包人无法施工，且在催告的合理期限内仍未履行相应义务，承包人请求解除建设工程施工合同的，应予支持：

（一）未按约定支付工程价款的；

（二）提供的主要建筑材料、建筑构配件和设备不符合强制性标准的；

（三）不履行合同约定的协助义务的。

第十七条当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率计息。

第十八条利息从应付工程价款之日计付。当事人对付款时间没有约定或者约定不明的，下列时间视为应付款时间：

（一）建设工程已实际交付的，为交付之日；

（二）建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日；

（三）建设工程未交付，工程价款也未结算的，为当事人起诉之日。

第二十六条实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。

实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院可以追加转包人或者违法分包人为本案当事人。发包人只在欠付工程价款范围内对实际施工人承担责任。