1、调解。这种方法是指在第三方参与的情况下，房东和租客心平气和的讨论解决方案，第三方给予建议，积极解决矛盾和纠纷，房东和租客一致达成和解。第三方可以是村民委员会也可以是居委会。2、仲裁。这是一种司法形式的方法，它具有公平公正、简便明了、专业裁定等特征，能够防止房东与租客长期纠缠，针锋相对，是一种快速的纠纷解决机制。3、诉讼。有的人不想调解，且对仲裁协议不满意的话，那就只能直接跟法院提出诉讼了。通过这种方法得到公正的判决，效率会远远高于调解和仲裁。

房东和租客发生纠纷怎么办？

房东和租客发生纠纷，双方协商处理，协商不成的，可以到法院起诉，由法院判决处理。

《民事诉讼法》第三十三条规定，下列案件，由本条规定的人民法院专属管辖：

（一）因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖；

（二）因港口作业中发生纠纷提起的诉讼，由港口所在地人民法院管辖；

（三）因继承遗产纠纷提起的诉讼，由被继承人死亡时住所地或者主要遗产所在地人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》第三条人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

《中华人民共和国民法典》第二百三十三条物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。