书面合同不可以毁约，《民法典》共规定了五大类违约责任形式：

1、继续履行

2、采取补救措施：根据《民法典》第五百八十二条规定：“质量不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依照本法第五百一十条的规定仍不能确定的，受损害方根据标的的性质以及损失的大小，可以合理选择要求对方承担修理、更换、重作、退货、减少价款或者报酬等违约责任。”

3、赔偿损失，即债务人不履行合同债务时依法赔偿债权人所受损失的责任。

4、定金责任：《民法典》第五百八十六条规定：“当事人可以依照《民法典》约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。”

5、违约金责任

一、书面合同可以单方面解除的情形

《民法典》第五百六十三条规定：有下列情形之一的，当事人可以解除合同

(一)因不可抗力致使不能实现合同目的。

(二)在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。

(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合同期限内仍未履行的。

(四)当事人一方迟延债务或者有其他违约行为致使不能实现合同的。如果合同约定的履行期限或者其他合同条款对当事人权利义务至关重要，一方有违约行为将严重影响到当事人订立合同所期望的经济利益时，当事人可以不经过催告程序而直接单方解除合同。比如季节性、时效性强的标的物迟延交货，则另一方当事人有权单方解除合同。