一、非股东能否当法定代表人

能。法人代表和法定代表人是两个不同的法律概念。法人代表一般是指根据法人的内部规定担任某一职务或由法定代表人指派代表法人对外依法行使民事权利和义务的人，它不是一个独立的法律概念。

法人代表并没有股东非股东的限制。

二、法律规定

根据《中华人民共和国公司法》第十三条：公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。公司法定代表人变更，应当办理变更登记。

法定代表人可以是股东，也可以不是股东。由谁担任法定代表人由股东(或股东会)决定。法定代表人是公司的最高行政负责人，根据公司章程赋予的权限行使职责。法定代表人对股东(或股东会)承担责任和享有权利。因此，非股东法定代表人应与股东(股东会)签订聘用合同，明确双方的权利与义务。如果没有签订聘用合同，则存在很大风险。一个公司只能有一个法定代表人，但一个法人可以同时担任多个公司的法人。