对于口头合同反悔的维权方法有：可以采取协商、调解、仲裁、诉讼维权。当事人应当尽量收集合同订立和履行过程中的相关文书、资料、来往函件等证据，证明法律关系的存在。违约方应当依法承担违约责任。

一、合同订立违约责任如何承担？

合同订立违约责任这样承担：

1、继续履行。当一方违约时，非违约方已履行合同义务的，可以要求违约方继续履行合同。当然，这里必须是可以继续履行的合同。如果没有继续履行的可能性，非违约方仍然要求违约方继续履行，因为他们不能强迫别人；

2、采取补救措施。合同质量不符合约定违约的，合同双方在协议补充后不能达成补充协议，不能根据合同的相关条款或交易习惯确定。根据目标的性质和损失的大小，受损方可以合理选择要求对方承担维修、更换、重作、退货、降低价格或报酬等违约责任；

3、赔偿损失。是指一方不履行合同债务，给对方造成损失的，应当依法赔偿非违约方的损失。当然，如果损失不是违约造成的，非违约方不能要求赔偿损失；

4、定金责任。主要以定金作为债权担保。一方履行债务后，定金应抵消或收回。支付定金的一方不履行约定债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定债务的，应当双倍返还定金；

5、违约金责任。当事人约定或者法律直接规定，当一方不履行合同时，应当向另一方支付一定数额的款项。

根据《中华人民共和国民法典》规定，当事人可以约定，一方违约时，应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定违约造成的损失赔偿的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构增加；约定的违约金过高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构适当减少。