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卖假酒有可能触犯两个罪名，分别是 第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。 第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。 因此，主要区分是可能触犯哪个罪名。如果是明知道是有害的食品原料，比如工业酒精等，应该认定为第一百四十四条，如果只是使用的器具不干净、水不干净，那么触犯的是第一百四十三条
生产、销售假冒伪劣产品罪。根据《关于处理生产、销售假冒伪劣商品刑事案件具体适用法律若干问题的解释》第二条第二款的规定，生产假冒伪劣产品尚未销售，价值超过15万元的，以生产、销售假冒伪劣产品罪（未遂）定罪处罚，不得无罪处理。本解释第二条第三款规定，价值金额以非法生产、销售的假冒伪劣产品的价格计算；无价格的，按照类似合格产品的市场中间价格计算。货物价值难以确定的，由国家计划委员会、最高人民法院、最高人民检察院、公安部1997年4月22日发布的《扣押、追回、没收货物评估管理办法》委托指定的评估机构确定。
网上销售假烟的定罪和量刑是：销售假烟扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。犯此罪的，可以处五年以下有期徒刑或者拘役，并处一倍以上五倍以下罚款。
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