什么是食品质量标准-法师兄

食品质量安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品质量安全也是一门专门探讨在食品加工、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。食品质量安全既包括生产安全，也包括经营安全，包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。二、食品安全的层次食品安全有三个层次：第一层：食品数量安全，是一个国家或地区能够生产民族基本生存所需膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。第二层：食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物是否有毒等问题。第三层：食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

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根据你的描述，食品国家标准包括食品卫生标准和食品质量标准。1.食品卫生标准：食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人...

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食品不安全因素产生于人类食品链的每一个环节，食品质量安全成为世界关注的焦点之一。食品质量问题的赔偿标准是什么？食品质量问题赔偿标准：我国《食...

《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付货款十倍的赔偿金。建议买到变质食品后，首先是先到超市，与超市进行协商解决，如果协商不成，可以向当地工商12315中心或者消协投诉。工商如果协商不成，那么可以到当地法院进行民事诉讼。当然，诉讼不推荐，因为费时费力。当然，消费者需要注意几点：一是产品是否已开封，如果开封了，超市会以消费者可能贮存不当为由，拒绝索赔。二是是否保存好了电脑小票，如果没有，赔偿无从谈起。超市也会以该商品无法证明是超市卖出为由拒绝受理。三是该商品即使存在法律规定的缺陷或者经检测不合格，但只要不合格或者缺陷并不是造成你出现的问题的直接原因，也无法索赔。四是检测问题。如果要检测，开封过的产品是不能检测的，即使检测，检测报告也无法作为依据。因为产品一经开封，那么许多指标都与未开封前有了较大的变化，不能用开封的产品来判定质量。还有，送检产品必须经卖家确认并签字封存，否则超市有可能会说消费者自己掉包或者干脆不承认此产品是他们卖的产品而不承认检测报告。然后是费用和检测项目，检测项目越多，时间越长，费用越高，如果检测，应该向超市协商，达成协议后再送检。比如检测哪些项目，费用如何出等问题必须搞清楚。

食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容： 1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品； 2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售； 3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。

食品保质期下架标准如下： 1、保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架； 2、保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架； 3、保质期为一年以内的，商品部须提前10天撤架； 4、保质期为一年以上的，商品部须提前15天撤架； 5、厂商另有处理时间要求的，按厂商约定日期撤架。 6、根据《流通环节食品安全监督管理办法》第二十三条食品经营者应当建立并执行食品退市制度。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。