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什么是食品污染

2023-04-12
食物污染是指食品本身不应含有有毒有害的物质。但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染,使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就是食品污染。人们食用被污染的食品后可患某种疾病或发生急性、慢性食物中毒,直接影响人体健康甚至危及生命,大家对于空气污染和水污染这样的环境污染都有比较明显的认知,但殊不知环境污染是造成食品污染的主要因素之一。

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