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食品检验机构对检验结论的真实性、准确性、科学性负责，保证出具的检验数据和结论客观、公正；因检验数据和结论错误造成损失的，应当依法承担赔偿责任...
食品生产经营者、食品安全监督管理部门对检验结论有异议的，应当自收到检验结论之日起5日内向承担复检工作的食品检验机构申请复检，并说明理由。食品...
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本办法下列用语的含义：食品生产：指以销售为目的，有固定生产场所、固定生产加工设备和装置，将食品原料按照相应的工艺流程和要求，制作、加工成为食品的活动。食品流通：指食品销售者购买、销售食品的经营活动。餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂和集体用餐配送者等的经营活动。食品生产加工小作坊：指有固定生产场所，生产加工规模小，采用传统工艺，无预包装或者简易包装的从事食品生产加工的单位或者个人。食品摊贩：指无固定店铺，在集中交易市场或者所在地区县（自治县）人民政府允许的场所内从事食品流通、餐饮服务活动的个人。食品集中交易市场：包括食品批发市场、食品零售市场，以及商品批发市场、商品零售市场、商场、超市等交易市场中的食品集中交易区域。产品合格证明文件：指食品生产者或者检验机构出具的，用于证明食品质量合格的检验报告书或者合格证。
餐饮服务提供者使用集中消毒餐饮具的，应当查验餐饮具集中消毒服务单位的，并留存其营业执照和餐饮具消毒合格证明复印件。
食品生产经营应当符合下列要求：（一）不得在食品生产经营场所生产或贮存有毒、有害以及容易造成食品污染的物品；（二）食品生产经营场所应当防潮、防霉、通风干燥，食品应当分类存放；（三）定期维护食品生产经营设备或者设施，及时清洗，保持设备或者设施清洁、卫生；（四）食品相关产品应当符合食品安全要求，并有明显区别标识，分开使用、定位存放、保持清洁。
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