如何识别伪劣烧鸡？-法师兄

烧鸡也叫熏鸡，是我们日常生活中最受欢迎的风味食品之一，也是不法商贩制售伪劣的常用食品之一。下面几种方法，可以鉴别烧鸡是正常屠宰死亡的，还是因病、中毒而死亡的，因为后两种鸡是不能食用的。首先告诉大家，不要只看烧鸡的表皮颜色，因为其色可以用酱油、红糖、蜂蜜等过油而成，着色后色泽鲜亮、诱人，也无法辨别是否是伪劣的烧鸡。要注意观察以下几点：鸡眼睛如双眼呈半睁半闭的状态，则是正常屠宰后的鸡，而病死或毒死的鸡，双眼都是全闭上的。鸡头正常屠宰的鸡眼眶饱满，眼球明亮，鸡冠色红而湿润，血线均细、清晰；相反，病死鸡眼眶下陷，鸡冠干瘪。皮下肉的颜色用一只牙签挑开一块鸡皮，如果皮下的鸡肉为白色或乳白色，就可以断定是健康的鸡烧制的；而如果皮下的鸡肉为红色、黑紫、棕色或黄色，则说明是病死或毒死后烧制的，为鸡死后鸡血无法放完所致。鸡肛门用健康的鸡烧制的鸡肛门紧闭，无缝隙；而用非正常死亡的鸡烧制的鸡肛门松弛，仔细看可有空隙。味道健康的鸡屠宰时可以放净鸡血，因此烧制后味道鲜香；而病死毒死的鸡则有一种脏臭味或其他的异味。还有一种注水后烧制的鸡也可以鉴别：未经注水的烧鸡鸡体有弹性，肉质松干，咀嚼时有韧劲；而注了水的烧鸡用手压摁时，可以感到高低不平，似有肿块，咀嚼时有一种不够火候、无韧劲和肉质粗糙、无香味的感觉。

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三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫度生许可...

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一、假冒伪劣产品的鉴别： 1.对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别； 2.通过感官品评或其他简易手段进行鉴别； 3.按照国家标...

三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫度生许可证编码的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定问性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品答。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。《中华人民共和国刑法》第一百四十条生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金; 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

识别假冒伪劣商品的方法有： 1.对商品商标标识及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别; 2.通过感官品评或其他简易手段进行鉴别; 3.按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标进行检测; 4.利用本部门的专业特长，特别是长期实践积累的经验，对本企业或行业生产或经销的商品进行鉴别。