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首先，因为饭店服务员的过错导致您手部受伤，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食...
1，饭店有过错，应当赔偿。 2，可以要求对方进行民事赔偿，要求赔偿医药费、误工费、营养费、护理费、财产损失等，如果构成伤残，还可以要求对方赔...
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饭店是否应当承担您的人身损害赔偿责任，应当首先判断饭店是否对消费者尽到了安全保障义务。如果饭店门口的地面属于饭店的经营或管理范围，门口未完工路不平又未设置安全警示，饭店就未尽到对消费者的安全保障义务，应当对您的人身损害承担赔偿责任。如果饭店门口的地面不属于饭店的经营、管理范围，或饭店已设置了安全警示、尽到对消费者的安全保障义务，就可能不承担相应的责任。首先要搞清饭店门口的地面是否属于饭店经营、管理的范围。
1、首先无论签不签合同，已经形成事实劳动关系，属于工伤范围，赔偿首先应由饭店进行，但是由于操作者违反操作规程，应按照饭店的约定进行处罚。2、事实劳动关系是指无书面合同或无有效书面合同形成的劳动雇佣关系以及口头协议达成的劳动雇佣关系。事实劳动关系的确认需存在雇佣劳动的事实存在。“事实劳动关系”合法地位，确认了劳动关系不依赖书面合同的存在而存在，扩大了劳动保护范围，对不签定劳动合同的雇主有了更大约束，更多的维护了劳动者的合法权益。3、构成工伤事故责任的要件。确定某一事故是否工伤事故，用人单位是否应按无过错责任承担赔偿责任。构成工伤事故要件：1、职工与用人单位必须存在劳动关系;2、职工必须有人身损害事实;3、职工的损害必须是在其履行工作职责的过程中发生;4、事故与职工受到的损害之间有因果关系;5、事故不是由于职工自身故意引起的。
1、《消费者权益保护法》 第7条规定：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。 第11条规定：消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。 2、根据上述法律规定，顾客进入餐厅就餐，在其取得有偿服务时，有权要求餐厅提供的设施、用品符合安全要求，只要顾客无损伤自身故意，无他人侵害以及本人突发疾病等情况发生，应确定为是餐厅提供的服务设施用品未完全达到安全要求，因此顾客身体受到损害，餐厅就应当承担赔偿责任。
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