经营过期食品如何认定犯罪？

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• 问如何认定非法经营犯罪
  

  1.刑事违法性与其行政违法性是一致的，也就是说，非法经营者必然违反有关的工商法规、没有行政违法性就不存在刑事违法性。在主观上要求行为人必须是出于故意，且以营利为目的，对于因不知其为非法而进行非法经营且不以营利为目的的，不认为构成犯罪，而只能给予行为人以。2.在犯罪情节上要求情节严重的才构成犯罪，而认定情节是否严重，应以非法经营额和所得额为起点，并且要结合行为人是否实施了非法经营行为，是否给国家造成重大损失或者引起其他严重后果，是否经行政处罚后仍不悔改等来判断。《》第二百二十五条违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下或者，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下;情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者：(一)未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的;(二)买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的;(三)未经国家有关主管部门批准，非法经营证券、期货或者保险业务的;(四)其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。?

• 问食品经营许可证如何办理过户
  

  如果是个人，不能变更负责人；企业（包括个人独资、合伙、有限公司）可以变更法人和负责人。根据《食品经营许可证管理办法》第二十七条规定，食品经营者应当在变更后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可证。

• 问食品经营者如何合理库存食品？
  

  食品经营者应当这样储存食品：食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者应当在储存位置标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称和联系方式。

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