食品安全检验规则是什么？

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• 问食品安全检验结论应保存几年
  

  认证机构应当保证认证过程的完整、客观、真实，并对认证过程作出完整记录，归档留存，保证认证过程和结果具有可追溯性。产品检验检测和环境监(检)测机构应当确保检验检测、监测结论的真实、准确，并对检验检测、监测过程做出完整记录，归档留存。产品检验检测、环境监测机构及其相关人员应当对其作出的检验检测、监测报告的内容和结论负责。本条规定的记录保存期为5年。

• 问食品安全检验的方法有哪几种
  

  食品安全检验的方法有： 1、自检，出厂项目需要进行自检； 2、委托检验，对工厂自己不能检测的食品，需要到第三方检测机构进行委托，进行委托检验； 3、对比检验，用快速检测方法检测的项目，需要每年到有检测资质的单位进行对比检验； 4、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验； 5、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度； 6、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案； 6、进货时未查验许可证和相关证明文件。

• 问食品安全工作原则是什么
  

  1.确定安全生产方针、政策、原则; 2.明确安全生产体制;明确安全生产责任制; 3.遵守“三同时”、“五同时”“三不放过”规定; 4.遵守个人防护用品用具、保健食品管理等非技术性管理规定。 5.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会公建，建立科学、严格的监督管理制度。

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