银川市生鲜食品安全监督管理条例如何规定？

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• 问银川市生鲜食品安全监督管理条例？
  

  生鲜食品的经营，应当建立市场约束和自律机制，完善各类市场卫生安全管理责任制度。

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  餐饮企业和集体用餐单位应当采购符合要求的生鲜食品，并建立购货台账，注明所购生鲜食品的名称、数量、日期、进货渠道等。举办重大公共活动、重要会议需要采购生鲜食品的，应当索证索票;具体承办单位应当将生鲜食品留样备查;有条件的，先行送交具有资质的检测机构进行检验，待检验合格后方可使用。

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  对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证、外地畜禽产品进入本市车辆消毒证明等与食品安全有关的证明并保存复印件。经营者对购进的食品应当记载产地、加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人等事项，查验供货人备案公示情况。

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