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2022-10-21
在国家标准《软饮料分类》中规定,经过直接榨取、渗滤或浸提、浓缩还原三种加工工艺获得的果汁,都可称为100%果汁。由于浓缩果汁在运输和储存上可节省大量的空间,现在大部分生产企业都采取浓缩还原的方式,而由此生产出来100%果汁,是符合国家标准规定的采用浓缩还原工艺,需要在浓缩果汁原料中加入一定量的水分,这个水分与果汁在浓缩过程中所失去水分是等量的

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