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如何搜集证据证明一餐吃出了异物导致食物中毒?

2024-12-08
在此过程中,我们将采取多种手段展开调查和取证工作,包括保留食物样品、获取餐饮相关发票、询问其他在场顾客的亲身经历以及查看事发现场监控录像等。如果就餐期间出现食物中混入异物的状况,我们应首先收集并保留以下关键证据:票据、产品本身、原始包装以及可疑物或产品出现异常现象时的实物。另外,由于食品易受环境影响而发生变化的特性,在协商处理过程中,对涉及到的产品进行影像记录将显得尤为重要,这有助于确保相关证据得到完整的保全和留存。 根据《食品安全法》第二十六条,食品安全标准应当包括以下内容: (一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量; (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; (四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求; (五)食品生产经营过程的卫生要求; (六)与食品安全有关的质量要求; (七)与食品安全有关的食品检验方法与规程; (八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

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