重庆市食品安全管理办法第17条规定-法师兄

食品、食品添加剂批发经营者，应当定期将进货查验记录信息、批发记录信息报告所在地区县（自治县）工商行政管理部门。

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食品生产经营者应当指定专人保管、专柜贮存食品添加剂，并标示“食品添加剂”字样。食品生产者应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录使用食品添加...

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食品检验机构对检验结论的真实性、准确性、科学性负责，保证出具的检验数据和结论客观、公正；因检验数据和结论错误造成损失的，应当依法承担赔偿责任...

市、区县（自治县）人民政府应当统筹规划、合理布局、建设改造集中交易市场，鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

食品生产加工小作坊生产加工食品应当符合下列要求：（一）使用的原料符合食品安全标准，依法属于生产许可管理的，应当使用获得生产许可证的产品；（二）按照保证食品安全的要求贮存食品、原料，及时清理变质或者超过保质期的食品、原料；（三）生产加工过程中防止生熟食品以及原料、半成品、成品的交叉污染；（四）食品生产加工容器、工具和设备应当无毒无害；（五）盛放直接入口食品的容器应当洗净、消毒，保持清洁；（六）食品的包装材料应当符合食品安全标准；（七）正确使用符合食品安全的洗涤剂、消毒剂；（八）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（九）从业人员持有有效的明。

卫生行政部门依法承担食品安全综合协调职责，负责餐饮具集中消毒服务单位的日常卫生监督管理工作、食品安全风险监测、食品安全地方标准制定、食品安全企业标准备案、食品安全信息公布，组织查处食品安全重大事故。质量监督部门依法承担食品、食品添加剂、食品相关产品生产活动的监督管理职责。工商行政管理部门依法承担食品、食品添加剂、食品相关产品流通活动的监督管理职责。食品药品监督管理部门依法承担餐饮服务活动的监督管理职责，负责对农村家庭宴席监督管理工作进行指导和监督。出入境检验检疫机构依法承担本市铁路口岸、航运口岸、具有国际通航业务的机场和海关特殊监管区域范围内的食品、食品添加剂、食品相关产品的安全监督管理职责。商贸流通、、城乡建设、市政、旅游等行政管理部门在各自职责范围内，负责食品安全监督管理工作。