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餐饮中能不能添加药品?

2021-10-28
不得在食物中添加药物。药物是指用于预防、治疗和诊断人的疾病,有目的地调节人的生理功能,规定适应症或功能主治、用法和用量的物质,包括中草药、中草药、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药物、放射性药物、血清、疫苗、血液制品和诊断药物。为确保人体用药安全,维护人民健康,药品的生产、经营、使用必须严格按照《药品管理法》的规定,通过专门渠道进行。按照传统,食品中可以添加既是食品又是中草药的物质。中国传统中医自古以来就有药食同源的思想。许多中药很难与食物完全分离。有些中草药也是食物,如麦芽、山药、百合、杏仁、无花果、山萘、生姜、肉桂、枣等。长期食用食用,这些中草药已经证明是安全的,不会对人体产生毒副作用。因此,食品中允许添加传统的既是食品又是中草药的物质。按照既是食品又是中草药的传统物质目录,由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布。

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