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农产品的增值税税率由13%调整为11%，2018.5.1后又调整为10%了
一般纳税人销售蔬菜可以开免税发票，但仅仅限于蔬菜生产种植一般纳税人，而对于购进蔬菜再销售，则不属于免征增值税范围。财政部、国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知（财税字[1995]52号）：一、《中华人民共和国增值税暂行条例》第十六条所列免税项目的第一项所称的“农业生产者销售的自产农业产品”，是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人销售的注释所列的自产农业产品；对上述单位和个人销售的外购的农业产品，以及单位和个人外购农业产品生产、加工后销售的仍然属于注释所列的农业产品，不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税。
销售蔬菜的增值税税率为11％，农产品生产者销售自己生产的蔬菜时，不需要缴纳增值税。《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定，以下项目免除增值税：（一）农业生产者销售的自产农产品（二）避孕药品和工具（三）旧图书（四）直接用于科学研究、科学试验和教育的进口设备、设备（五）外国政府、国际组织免费援助的进口物资和设备（六）残疾人组织直接向残疾人专用物品进口（七）销售的自己使用的物品。除了定金规定外，增值税免税，减税项目由国务院规定。任何地区，部门均不得规定免税，减税项目。
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