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餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具...
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食品生产企业除依照第三十六条、第三十七条规定进行进货查验记录和食品出厂检验记录外,还应当如实记录食品生产过程的安全管理情况。记录的保存期限不得少于2年。
国家鼓励食品生产经营者采用先进技术手段,记录和本条例要求记录的事项。
发生食品安全事故的单位未依照本条例第四十三条规定采取措施并报告的,依照第八十八条的规定给予处罚。
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