食品安全法为什么要求食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组-法师兄

农民专业合作经济组织是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。当前，我国农村有各类农民专业合作经济组织140多万个，其中较为规范的有14万多个，广泛分布于种植业、畜牧业、水产业、林业、运输业、加工业以及销售服务行业等各领域，成为实施农业产业化经营的一支新生力量。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织不同于一般的农民个体，其具有一定的生产规模和技术能力，生产的农产品产量比较大，对这些法人实体，应当实行比一般的农民个体更严格的要求。所以，食品安全法要求食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度，如实记录所使用的农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等内容，以确保对生产过程中的问题进行追查，实现食用农产品安全可追溯。这里应当指出的是，原食品安全法规定，食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度，新食品安全法将“食用农产品生产记录制度”修改为“农业投入品使用记录制度”，主要是考虑“食用农产品生产记录制度”的内涵比较宽泛，除了农业投入品使用情况外，还包括动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况，收获、屠宰的日期、销售去向等内容，使用“农业投入品使用记录制度”的表述针对性更强。

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农业投入品是在农产品生产过程中使用或添加的物质，包括肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等农用生产资料。农业投入品是农业生产必不可少的物质，是...

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食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准：(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备...

农药包装应当符合国家有关规定，并印制或者贴有标签。国家鼓励农药生产企业使用可回收的农药包装材料。农药标签应当按照国务院农业主管部门的规定，以中文标注农药的名称、剂型、有效成分及其含量、毒性及其标识、使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项、生产日期、可追溯电子信息码等内容。剧毒、高毒农药以及使用技术要求严格的其他农药等限制使用农药的标签还应当标注“限制使用”字样，并注明使用的特别限制和特殊要求。用于食用农产品的农药的标签还应当标注安全间隔期。

食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员应当符合下列条件： 1、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 2、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。 3、食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。风险提示：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。责任保险，也称第三者责任险，是指以被保险人对第三者依法应负的赔偿责任为保险标的的保险。责任保险根据投保人是否自愿，可以分为自愿投保的责任保险和强制投保的责任保险。食品安全责任保险，是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险。为了分散风险，增强企业承担赔偿责任的能力，更好地保护消费者的合法权益，又从实际出发，不增加企业负担，国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险，不作强制性要求。