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检验人员应将宰前检验结果及处理情况详细记录,以备统计查考。
本规程暂限于国营、公私合营屠宰厂(场)试行。
为了对肉品的安全利用,以保障人身健康和防止畜禽疫病的传播,特制订肉品卫生检验试行规程(以下简称本规程)。
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