组织食品安全风险评估工作有哪些内容

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• 问根据规定食品安全风险评估是对什么进行风险评估
  

  食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。一是获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报；二是应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供有关信息和资料；三是当食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，应当依据职责范围立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用。

• 问食品安全危害评估包括哪些内容
  

  食品安全危害评估的主要内容包括： （1）该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性； （2）不安全食品对主要消费人群的危害影响； （3）危害的严重和紧急程度； （4）危害发生的短期和长期后果。

• 问食品安全风险管理条例有哪些内容
  

  县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对本行政区域内的食品生产经营者进行监督管理;对发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者，应当重点加强监督管理。在国务院卫生行政部门公布食品安全风险警示信息，或者接到所在地省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照本条例第十条规定通报的食品安全风险监测信息后，设区的市级和县级人民政府应当立即组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门采取有针对性的措施，防止发生食品安全事故。

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