北京市餐饮服务经营者应该遵守哪些规定-法师兄

餐饮服务经营者遵守下列规定：（一）按需采购，合理控制库存，鼓励即采即用；（二）分类、妥善储存食材，加强冷藏、冷冻设施清洗维护，防止食材交叉污染；（三）按照标准规范加工食材，充分利用原材料，提高食材的出成率、利用率；（四）提升餐饮供给质量，丰富供餐形式，合理配置小分量、多规格的餐品、主食或者套餐；（五）充实菜单信息，鼓励标注餐品主要原料名称、规格、参考分量、口味、建议消费人数等内容；（六）在就餐场所醒目位置设置“光盘行动”标识，宣传营养膳食知识；（七）安排服务人员作为劝导员提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导；（八）配备公勺公筷，为消费者提供打包服务，提供安全、卫生、环保、便携的打包餐盒或者餐袋；（九）定期对厨余垃圾进行统计分析，改进食材采购、配餐管理和烹制工艺；（十）建立反食品浪费自查制度，自觉接受监督。风险提示：餐饮服务经营者应当建立健全食材采购、储存管理、加工制作、就餐服务、外卖配送等各环节管理制度、服务流程和操作规范，制定、实施反食品浪费措施，开展从业人员节约意识教育和技能培训。

答

餐饮服务经营者遵守下列规定：（一）按需采购，合理控制库存，鼓励即采即用；（二）分类、妥善储存食材，加强冷藏、冷冻设施清洗维护，防止食材交...

答

从事网络餐饮业务的餐饮服务提供者应遵守以下规定：应当具有实体经营店铺并依法取得食品经营许可证，经营项目按照食品经营许可证载明的主要业态从事...

1、生产、进口、销售和使用含有挥发性有机化合物的原材料和产品，其挥发性有机化合物的含量应符合质量标准或要求。国家鼓励生产、进口、销售和使用低毒低挥发性有机溶剂。2、含挥发性有机废气的生产和服务活动应在封闭空间或设备中进行，并按规定安装和使用污染防治设施；如果不能密封，应采取措施减少废气排放。3、国务院环境保护主管部门应当根据国家环境质量标准和国家经济技术条件，制定国家污染物排放标准。省、自治区、直辖市人民政府对国家污染物排放标准中未规定的项目，可以制定地方污染物排放标准；对于国家污染物排放标准中已规定的项目，可以制定比国家污染物排放标准更严格的地方污染物排放标准。地方污染物排放标准应当报国务院环境保护主管部门备案。

餐饮配送应当遵守下列规定：（一）盛放食品的容器、餐饮具和包装材料应当无毒、清洁，符合食品安全标准和相关要求；（二）送餐包、箱等配送容器、工具和设备应当安全、无害，并定期清洁、消毒；（三）送餐时应当有防止灰尘、雨水、蚊蝇等污染食品的措施；（四）配送高危易腐食品应当冷藏配送，并与热食类食品分开存放盛放；（五）容器和包装应当严密，通过加贴封签或者其他方式，避免送餐人员直接接触食品；（六）在容器、包装或者随附单据上，标注制作时间、保质期或者食用时间提示、经营者名称和联系方式等信息；（七）法律、法规、规章规定的其他要求。风险提示：餐饮服务应当按照食品安全操作规范，严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。鼓励餐饮服务提供者通过“明厨亮灶”等方式，展示食品加工过程，接受社会监督；使用环保可降解的容器、餐饮具和包装材料；提示和引导消费者开展“光盘行动”，减少污染和浪费。

经营者提供商品或者服务应当明码标价，做到价签价目齐全，标价内容真实明确，字迹清楚，货签对位，标识醒目。价格变动时，应当及时调整价签。经营者不得在标价之外加价，不得收取任何未标明的价款或者费用，不得以清仓价、甩卖价、最低价、优惠价等名义欺诈消费者。实行政府定价或者政府指导价的商品和服务，经营者不得擅自增加收费项目、提高收费标准。