餐饮行业一天工作时间是多久呢？-法师兄

餐饮行业一天工作时间是多久呢？

2024-08-22

总的时间可能八个多小时，但需要服务一个中餐和一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。以下就是一些通行的排班表：班表类型1（11点开业）：10：00-20：00（14：00-16：00休息）班表类型2：12：00-22：00（16：00-18：00休息）班表类型3：13：00-23：00（中途看客流情况休息2小时，10点关门后，就开始打扫卫生）星级酒店比较正规，一般服务员早中晚倒班，工作时间一般为8小时，每月带薪休假2天。中档饭店一般是倒2班也有早上10点一直干到晚上1112点的每月一般休息2天低档饭店基本没有倒班，一般都是9点-10点左右上班，到晚上10点-12点下班，服务员较少，一般没有特定的休息日，有事请假. 餐厅工作是很辛苦的，总的时间可能八个多小时，但需要服务一个中餐和一个晚餐，中间有一段时间休息，所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时，客人走了还要清理桌子，打扫卫生。扩展资料餐厅服务流程细节迎客问好；拉椅示坐；泡茶斟茶；整理餐台；呈送菜单、撤筷套；点菜下单；点取酒水；熟悉菜单斟倒酒水；撤换茶杯；准备上菜；有序上菜；按位分汤；续加酒水；更换骨碟更换烟缸；清理台面；回答问询；服务四勤；点上主食；收撤餐具；饭后热茶；及时结帐；征询意见。