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生鲜食品的经营,应当建立市场约束和自律机制,完善各类市场卫生安全管理责任制度。...
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生鲜食品的包装,必须采用符合卫生标准的材料和容器,并在产品包装物上标注食品名称、加工单位、原生产地、生产日期、保质期、保存条件、包装规格、净含量等内容;畜禽产品包装要加封检疫、检验证明。
建立生鲜食品安全义务监督员制度。生鲜食品安全义务监督员由食品药品监督行政管理部门聘任和培训,可以对生鲜食品的生产、经营和管理进行监督。
商务行政管理部门负责畜禽产品定点屠宰加工的监督管理。
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