一般来说，受害人可以请求营养费的赔偿：一是受害人年幼、年迈或因严重伤害或者损伤部位特殊而影响进食；二是因手术或危重病住院后处于恢复期；三是非手术或非危重病恢复期，但治疗医院建议应增加特别营养的。人民法院应当根据医疗机构的意见，并在对受害人伤残情况及回复情况进行核实的基础上，确认受害人确需补充营养食品作为辅助治疗或者恢复身体机能的，才可酌情决定赔偿营养费用。营养费一般一天20－40元。
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具体数额应当参照医疗机构给出的营养建议来决定。因为伤情不同，需要的营养费的标准也不同，因此需要根据受害人伤残情况，以及参照医疗机构的营养意见综合确定。
2021年发生车祸营养费赔偿标准并没有一个固定的数额。司法解释规定营养费的赔偿标准根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，也就是说，应当参照医疗机构的具体意见而得出营养费的赔偿数额。
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